Блюдо из лобстера: Лобстер в сливочном соусе с чесноком
Лобстер – это не просто морепродукт, это символ роскоши и изысканной кухни. Его нежное мясо и насыщенный вкус делают его идеальным для создания незабываемых блюд. В этой статье мы познакомим вас с рецептом приготовления лобстера в сливочном соусе с чесноком и белым вином, который станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 2 средних лобстера (по около 600-800 г каждый)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 стакан сливок (желательно 20-33% жирности)
- 1 лимон (сок и цедра)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление
- Подготовка лобстера. Если вы используете живых лобстеров, начните с того, что положите их в морозильник на 15-20 минут, чтобы они успокоились. После этого поместите их в кипящую подсоленную воду на 8-10 минут. Затем выньте лобстеров и дайте им остыть. Разделите их на части, вынимая мясо из клешней и хвоста.
- Приготовление соуса. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, внимательно следя, чтобы он не подгорел.
- Дегласировка. Влейте белое вино в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте вину немного увариться, чтобы алкоголь испарился (примерно 5 минут).
- Добавление сливок. Постепенно влейте сливки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте сок и цедру лимона, посолите и поперчите по вкусу. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет (примерно 5-7 минут).
- Смешивание с лобстером. Вложите кусочки мяса лобстера в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты.
- Подача. Подавайте лобстера горячим, щедро полив сливочным соусом. Украсьте блюдо свежей зеленью и дополните ломтиками лимона.
Подводим итоги
Это блюдо с лобстером не только порадует вас своим вкусом, но и преобразит ваш стол в истинный кулинарный праздник. Сливочный соус с чесноком и белым вином прекрасно подчеркивает всю насыщенность и деликатность морепродукта. Подавать его можно с гарниром из картофельного пюре или легким салатом.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм
