У белорусских гурманов суши составляют уверенную конкуренцию пицце, бургерам и национальному фастфуду (смаженка, драники). Японское блюдо настолько востребовано, что в 2022 году Беларусь заняла четвертое место по популярности суши. Рейтинг «Суши-безумие» составило австралийское кулинарное издание Chef’s Pencil. На первом месте рейтинга предсказуемо оказалась Япония.
Блюдо покоряет белорусов непривычным, свежим вкусом и яркой подачей. Благодаря программе лояльности «А1 плюс» от телекоммуникационной компании А1, действует скидка на суши в Минске, например, в ресторане Sushi House или службе доставки Artsushi. Причем она может достигать 100 %.
Разновидности суши
Самый популярный вид суши в Беларуси – это роллы. Они представляют собой рулеты с рисом, листьями нори и начинкой (от рыбы до мягкого сыра или овощей). Подают роллы с соевым соусом, сладковато-острой приправой васаби и маринованным имбирем (гари). Наиболее известные роллы – маки и урамаки.
Маки: рис внутри
Роллы, в которых рис находится внутри, а лист нори сверху, считаются классическими. Их называют маки. Такие роллы обладают сбалансированным, мягким вкусом. Их гораздо проще есть палочками, что важно для новичков.
К самым популярным видам маки относят:
- «Токио маки». Сочетают нежный, кремовый сливочный сыр с солоноватым лососем. Нори делает роллы хрустящими.
- «Терияки маки». От «Токио маки» отличаются использованием лосося терияки. При запекании в соусе терияки лосось приобретает сладковатый вкус.
- «Сяке авокадо маки». В этих роллах стандартный набор продуктов дополнен авокадо. Благодаря ему блюдо приобретает маслянисто-ореховый привкус.
- «Сяке маки с чукой». Если хочется чего-то пикантного, попробуйте роллы с хрустящим салатом из водорослей чука. Также вкус дополняет икра «Тобико» – икра летучей рыбы с нотками копчения.
Урамаки: рис снаружи
Урамаки – это «перевернутые» суши. Рис в таких роллах находится не внутри, а снаружи. Урамаки придумали японские повара, чтобы популяризировать суши на американском рынке. Именно к этому виду относят самые известные в мире роллы:
- «Калифорния». Ролл включает сливочный сыр, огурец и авокадо, а сверху обернут лососем. Нередко вместо лосося суши посыпают икрой Тобико. У «Калифорнии» больше пяти разновидностей (с крабом, креветкой или копченым угрем).
- «Филадельфия». В отличие от «Калифорнии» в «Филадельфии» нет огурца. Ингредиентов всего четыре: рис, сливочный сыр, нори, лосось (форель или семга), причем рыба покрывает ролл сверху.
Чтобы расширить гастрономические горизонты, можно попробовать всего понемногу. Для этого рестораны предлагают сеты – наборы разных роллов. Они решают вопрос с приготовлением еды для встречи с друзьями или семейного вечера и позволяют прикоснуться к экзотичной японской кухне.
Поделиться:
Читайте нас в Одноклассники | Вконтакте | VBIZNESE.BY в Телеграм
