Хамон: искусство, вкус и рецепт с нежным мясом

Хамон — это не просто мясное деликатес, а настоящая кулинарная легенда, пришедшая к нам из Испании. Этот изысканный продукт, сделанный из свинины, является неотъемлемой частью испанской кухни и культуры. Хамон подается в самых различных формах, чаще всего в виде тонких слайсов на тарелке с оливками и фруктами. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить удивительный салат с хамоном и авокадо, который станет настоящей звездой вашего стола.

Что такое хамон?

Хамон — это вяленое свиное мясо, часто из окорока, которое проходит длительный процесс засолки и созревания. Существует два основных типа хамона: хамон серрано (обычный) и хамон иберику, который производится из черных свиней породы Iberico и отличается более насыщенным и глубоким вкусом. Хамон серрано более доступен, но хамон иберику считается истинным деликатесом, цена на который может достигать небес.

Рецепт салата с хамоном и авокадо

Ингредиенты:

• 100 г хамона (серрано или иберику)
• 1 спелое авокадо
• 2-3 среднего помидора (можно использовать черри)
• 100 г молодого шпината или рукколы
• 50 г феты (по желанию)
• Оливковое масло первого отжима
• Сок лимона
• Соль и перец по вкусу
• Орешки (кедровые или грецкие) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Авокадо разрезать пополам. Удалите косточку и при помощи ложки извлеките мякоть. Нарежьте авокадо тонкими ломтиками.
   • Помидоры нарежьте кубиками или половинками (если используете черри).
   • Хамон также нарежьте тонкими слайсами.
2. Сборка салата:
   • На большом блюде расстелите шпинат или рукколу как основу.
   • Сверху красиво уложите ломтики авокадо и помидоры.
   • Аккуратно разложите слайсы хамона по всему блюду.
3. Заправка:
   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Обильно полейте салат заправкой по вкусу.
4. Финальные штрихи:
   • Если используете фету, крошите её поверх салата.
   • Для хруста добавьте немного обжаренных орешков.
5. Подача:
   • Подавайте салат немедленно, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. Это блюдо прекрасно дополняет бокал белого вина или освежающего сидра.

Салат с хамоном и авокадо — это не только полезное, но и красивое, легкое и вкусное блюдо. Оно идеально подходит для праздников, семейных обедов или легкого ужина. Хамон в сочетании с нежным авокадо и свежими овощами создаёт гармоничное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь в том, что испанская кухня может быть не только изысканной, но и простой в приготовлении!

Поделиться:

Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм