Как приготовить лахмаджун по-турецки

Турецкая кухня славится своим разнообразием и уникальными блюдами, и одним из самых популярных среди них является лахмаджун — турецкий вариант пиццы.

Это тонкое тесто, покрытое мясной начинкой с ароматными специями и свежими овощами. В этой статье мы расскажем, как приготовить лахмаджун в домашних условиях.

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 7 г сухих дрожжей
  • 300 мл теплой воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:

  • 300 г мясного фарша (баранина или говядина)
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 красный перец
  • 2 помидора
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка зиры
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
  • Лимон для подачи

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

  1. В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар.
  2. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
  3. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
  4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

Шаг 2: Приготовление начинки

  1. Мелко нарежьте лук, чеснок и красный перец. Помидоры нарежьте кубиками.
  2. В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полной готовности мяса.
  4. Затем добавьте красный перец и помидоры, приправьте паприкой, зирой, солью и перцем. Тушите начинку еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте мелко нарезанную зелень.

Шаг 3: Формирование лахмаджуна

  1. Разделите тесто на небольшие порции (по 100-150 г).
  2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в тонкий круглый лепешку.
  3. На каждую лепешку равномерно распределите мясную начинку, оставляя небольшие края.

Шаг 4: Выпекание

  1. Разогрейте духовку до 220°C.
  2. Выложите лахмаджун на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  3. Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, пока края не станут золотистыми.

Шаг 5: Подача

Готовые лахмаджун подавайте горячими, с дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с йогуртом или салатом из свежих овощей.

Заключение

Лахмаджун — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные овощи или специи. Попробуйте приготовить этот турецкий вариант пиццы дома, и вы удивите своих близких необычным вкусом и ароматом!

Поделиться:


Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм

Вам может также понравиться...