Как приготовить лахмаджун по-турецки
Турецкая кухня славится своим разнообразием и уникальными блюдами, и одним из самых популярных среди них является лахмаджун — турецкий вариант пиццы.
Это тонкое тесто, покрытое мясной начинкой с ароматными специями и свежими овощами. В этой статье мы расскажем, как приготовить лахмаджун в домашних условиях.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начинки:
- 300 г мясного фарша (баранина или говядина)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка зиры
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
- Лимон для подачи
Приготовление
Шаг 1: Приготовление теста
- В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар.
- В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
- Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Мелко нарежьте лук, чеснок и красный перец. Помидоры нарежьте кубиками.
- В сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полной готовности мяса.
- Затем добавьте красный перец и помидоры, приправьте паприкой, зирой, солью и перцем. Тушите начинку еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте мелко нарезанную зелень.
Шаг 3: Формирование лахмаджуна
- Разделите тесто на небольшие порции (по 100-150 г).
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в тонкий круглый лепешку.
- На каждую лепешку равномерно распределите мясную начинку, оставляя небольшие края.
Шаг 4: Выпекание
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выложите лахмаджун на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, пока края не станут золотистыми.
Шаг 5: Подача
Готовые лахмаджун подавайте горячими, с дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с йогуртом или салатом из свежих овощей.
Заключение
Лахмаджун — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные овощи или специи. Попробуйте приготовить этот турецкий вариант пиццы дома, и вы удивите своих близких необычным вкусом и ароматом!
Поделиться:
Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм