Кальмары в чесночном соусе: рецепт с ароматом моря

Кальмары были популярны в кухнях разных стран на протяжении веков. Их нежное мясо прекрасно сочетается с различными специями и соусами. Одним из самых простых и в то же время изысканных способов приготовления кальмаров является их запекание в чесночном соусе. Это блюдо станет отличным выбором для романтического ужина или для уютного семейного вечера.

Ингредиенты

Для приготовления кальмаров в чесночном соусе вам понадобятся:

• 500 г свежих кальмаров (можно использовать замороженные)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 лимон (цедра и сок)
• 1 ч. ложка белого винного уксуса
• 1/2 ч. ложки красного перца (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Подготовка кальмаров

1. Очистка: Если вы используете свежие кальмары, начните с их очистки. Уберите внутренности, головку и кожицу. Замороженные кальмары можно использовать без предварительной очистки, так как они обычно уже готовы к приготовлению.
2. Отваривание: Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте немного соли и опустите туда кальмары. Варите их около 2-3 минут. После этого сразу же охладите в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
3. Нарезка: Нарежьте кальмары кольцами шириной около 1 см.

Приготовление соуса

1. Чесночный аромат: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе чеснок станет горьким.
2. Добавление специй: Вылейте в сковороду уксус, добавьте сок и цедру лимона, а также красный перец, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте соусу покипеть 2-3 минуты.

Заключительные шаги

1. Соединение: В сковороду с соусом добавьте нарезанные кальмары. Тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты соусом. Готовьте на среднем огне ещё 2-3 минуты, до тех пор, пока кальмары не нагреются.
2. Подача: Разложите кальмары по тарелкам и посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Блюдо можно подавать с ломтиками лимона и свежим хлебом, чтобы вы могли насладиться ароматным соусом.

Кальмары в чесночном соусе – это не только вкусное, но и полезное блюдо, полное витаминов и минералов. Оно станет настоящим украшением вашего стола. Пригласите своих близких, накройте стол и радуйте их изысканными морепродуктами!

Поделиться:

Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте