Вкусные кальмары: рецепт с использованием морского дара

Кальмары – это не только деликатес, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в различных кулинарных произведениях. Они обладают нежным вкусом и приятной текстурой, отлично впитывают ароматы других продуктов, а также являются источником полезных веществ. В этой статье мы предложим вам один из замечательных рецептов приготовления кальмаров, который станет настоящим украшением вашего стола.

Кальмары, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров (тушки)
• 100 г риса
• 1 маленькая морковь
• 1 маленький лук
• 1 болгарский перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или укроп)

Подготовка кальмаров:

1. Очистка кальмаров: Начните с того, что кальмары нужно очистить. Удалите внутренности и чернила, а также пленку. Промойте под холодной водой. Удаленные щупальца следует отложить, они также могут быть использованы в начинке.
2. Отваривание: Поместите очищенные кальмары в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Это подготовит их, сделает более мягкими и позволит легче наполнить начинкой. После варки кальмары следует полить холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Приготовление начинки:

1. Готовим рис: Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде. Слейте воду и дайте остыть.
2. Обжарка овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Обжаривайте овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
3. Смешивание ингредиентов: К обжаренным овощам добавьте щупальца кальмаров (мелко нарезанные), отваренный рис, соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте начинке остыть.

Фарширование и запекание:

1. Фаршируем кальмары: Аккуратно наполняйте каждую тушку кальмара подготовленной начинкой, не пересыпая, чтобы они не лопнули. Заколите края зубочисткой или свяжите нитью.
2. Запекаем: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фаршированные кальмары на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, и запекайте в течение 20-25 минут.

Подача:

Готовые кальмары можно подавать как горячими, так и холодными. Украсить блюдо свежей зеленью и овощами. Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Итоги

Фаршированные кальмары – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое точно не оставит ваших гостей равнодушными. Попробуйте этот рецепт, и он займет достойное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!

Поделиться:

Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм