В KFC могут появиться наггетсы из мяса, напечатанного на 3D-принтере
В KFC могут появиться наггетсы из мяса, напечатанного на 3D-принтере. Утверждается, что при производстве не пострадает ни одна курица — в качестве сырья будет использоваться смесь растительных белков и мясо, выращенное в лаборатории.
Технологию биопечати создаст российская лаборатория 3D Bioprinting Solutions. Первый готовый продукт для тестирования должен появиться уже этой осенью в Москве.
KFC планирует снабдить фирму по биопечати такими ингредиентами, как панировка и специи, “чтобы достичь фирменного вкуса KFC”, и будет стремиться воспроизвести вкус и текстуру настоящей курицы.
«Технологии 3D-биопечати, первоначально широко признанные в медицине, в настоящее время набирают популярность в производстве пищевых продуктов, таких как мясо «В будущем быстрое развитие таких технологий позволит нам сделать 3D-печатные мясные продукты более доступными, и мы надеемся, что технология, созданная в результате нашего сотрудничества с KFC, поможет ускорить запуск на рынок клеточных мясных продуктов.” — сказал Юсеф Хесуани, соучредитель 3D Bioprinting Solutions, в заявлении, анонсирующем партнерство KFC.
Поделиться:
Читайте VBIZNESE.BY в Одноклассники | Вконтакте | Телеграм
